Блюда из молодого картофеля: топ-3 рецептов

Как приготовить молодую картошку? Предлагаем вам простые рецепты блюд из молодого картофеля на каждый день. Молодая картошка – полезный и вкусный продукт, который легко приготовить и можно найти в любом магазине или на рынке. Мы расскажем, как готовить блюда из молодой картошки.

Молодая картошка с укропом

Ингредиенты

Молодая картошка – 1 кг
Зубок чеснока – 2 шт.
Пучок укропа
Сливочное масло – 100 г
Черный молотый перец – по вкусу
Соль – 1 ст. л.
Вода – 1–1,5 л

Приготовление

Молодую картошку помыть и почистить. Крупную картофелину разрезать, мелкую можно оставить целой.

Положить молодую картошку в кастрюлю, залить водой, чтобы она покрывала картофель на 1–2 пальца.

Довести воду до кипения, посолить и варить молодую картошку под крышкой на среднем огне 15–20 минут.

Пока варится картошка, подготавливаем заправку: измельчить укроп; чеснок пропустить через пресс, смешать укроп с чесноком, слегка посолить и поперчить.

С готового картофеля слить воду, а саму картошку слегка подсушить на медленном огне 10–20 секунд, периодически встряхивая, чтобы выкипела вода.

Добавить в готовую молодую картошку укроп с чесноком, сливочное масло, накрыть крышкой и несколько раз встряхнуть, чтобы все перемешалось.

Загрузка...

Молодая картошка в сметане с чесноком

Ингредиенты

Молодой картофель – 1 кг
Зубок чеснока – 2 шт.
Пучок укропа
Сливочное масло – 100 г
Сметана – 300 г
Соль – по вкусу

Приготовление

Помыть картошку и поставить вариться в подсоленной воде.

Картошку очистить от кожицы.

Помыть и мелко порезать укроп. Измельчить чеснок.

Приготовить сметанную заправку: в емкость вылить сметану, добавить к ней укроп и чеснок, немного посолить и перемешать.

Варить молодую картошку нужно примерно 30–35 минут.

Когда картофель сварится, слить воду, немного подсушить картофель на слабом огне без крышки в течение минуты.

Добавить масло и встряхнуть, чтобы оно перемешалось с картофелем. Выложить картошку в миску, полить сметанной заправкой. Накрыть крышкой, укутать, чтобы она не остыла, и дать настояться 7–10 минут.

Жареная молодая картошка

Ингредиенты

Молодая картошка – 700 г
Зубок чеснока – 2–3 шт.
Пучок укропа
Розмарин – 2 веточки
Растительное масло – 100 мл
Черный молотый перец – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление

Молодую картошку помыть и почистить.

Крупный картофель разрезать пополам, мелкий оставить целым.

Налить растительное масло в сковороду и хорошо разогреть. Выложить в сковороду молодую картошку и обжарить со всех сторон до золотистой корочки. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне, периодически помешивая, примерно 15 минут.

Добавить на сковороду розмарин и готовить еще 5–10 минут. В конце картошку посолить и поперчить.

Мелко порезать укроп. Чеснок пропустить через чесночницу. Готовую жареную картошку посыпать укропом и чесноком, накрыть крышкой и дать постоять пару минут.

джерело